Geschmackserlebnisse mit Ingo Holland

Ingo Holland, der Gewürz-Spezialist aus Klingenberg, ist am Samstag, 18. Juni 2011 zu Gast bei Möbel Schott. Einer der besten Köche Deutschlands präsentiert Gewürze von außerordentlicher Qualität.
Es hat sich in Tauberbischofsheim und Umgebung schon herumgesprochen: Wenn im Möbelhaus Schott Ingo Holland zu seinen Gewürzseminaren erscheint, sind Genuss, beste fachliche Information sowie gute Unterhaltung angesagt. Dieses Mal standen zwar auch die vielfältigen Gewürze im Mittelpunkt, aber auch ganz einfach handwerkliche Tipps fürs Kochen. Dies begann bei einem Risotto („davor muss man wirkliche keine Angst haben") mit grünem Saprgel, setzte sich über krosse Entenbrust auf Papayas fort und endete mit frischen Erdbeeren auf Zabaione. Auch bei der Weinschaumcreme könne eigentlich nichts schlimmes passieren, wenn man die Grundbegriffe beherrscht, so Ingo Holland. Zwischendurch gab es reichlich Zeit, den Gewürz-Guru mit Fragen zu löchern und sich an der Schlagfertigkeit des früheren Sterne-Koches zu ergötzen.